Viêm đại tràng có nên ăn khoai lang không, tại sao?

Viêm đại tràng có nên ăn khoai lang không là thắc mắc của hầu hết các bệnh nhân. Không thể phủ nhận, khoai lang mang lại nhiều lợi ích tốt đối với sức khỏe. Nhưng người bệnh viêm đại tràng ăn khoai lang thường xuyên có tốt không? Cùng trả lời câu hỏi viêm đại tràng có nên ăn khoai lang thường xuyên không và hướng dẫn bổ sung đúng cách qua những thông tin dưới đây.

Khoai lang có tác dụng gì cho đại tràng?

Viêm đại tràng là bệnh lý đường tiêu hóa khá phổ biến hiện nay, gây tổn thương niêm mạc đại tràng ở nhiều mức độ khác nhau. Nếu không được điều trị sớm có thể gây ra những biến chứng nguy hiểm như loét đại tràng, thủng đại tràng, giãn đại tràng cấp tính thậm chí ung thư đại tràng.

Bên cạnh sử dụng thuốc điều trị người bệnh cần có chế độ ăn uống khoa học và hợp lý giúp cải thiện tình trạng bệnh. Khoai lang được xếp vào danh sách những thực phẩm tốt cho người bệnh viêm đại tràng.

Khoai lang (tên khoa học: Ipomoea batatas) là thực phẩm rất quen thuộc đối với người Việt. Đây là thực phẩm dân dã, dễ tìm, giá cả hợp lý nên được nhiều người yêu thích. Theo Đông y, khoai lang có vị ngọt, tính bình, được quy vào kinh thận và kinh tỳ. Khoai lang có những tác dụng như: nhuận tràng, tiêu viêm, sáng mắt, thanh can, lợi mật, bồi bổ cơ thể. Do đó, khoai lang đặc biệt phù hợp với những người đang mắc viêm đại tràng.

Y học hiện đại chứng minh khoai lang có chứa các chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể như: tinh bột, glucose, protein, magie, canxi, đồng, tanin, pentosan, vitamin A, vitamin B, vitamin C,… Những dưỡng chất có trong củ khoai lang giúp:

  • Tình trạng viêm loét đại tràng thuyên giảm, giúp tăng đề kháng và bảo vệ sức khỏe của cơ thể do chứa nhiều vitamin B, vitamin C, potassium và beta carotene, các chất này làm giảm thương tổn ở dạ dày, trong thành ruột và niêm mạc đại tràng.
  • Khoai lang có chứa nhóm chất batafoside giúp chống lại các vi khuẩn và nấm gây hại cho đường ruột.
Do đó, người bệnh viêm đại tràng không cần phải kiêng kỵ khoai lang vì đây là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày.
viêm đại tràng có nên ăn khoai lang không

Mẹo trị viêm đại tràng bằng cách ăn khoai lang mỗi ngày

Cách sử dụng khoai lang để cải thiện bệnh viêm đại tràng rất đơn giản, bạn có thể nấu chín và sử dụng sau bữa ăn trưa. Hấp cách thủy là phương pháp làm chín khoai tốt hơn so với luộc, cách này sẽ giúp hàm lượng dinh dưỡng trong khoai không bị mất đi quá nhiều.

Để khắc phục tình trạng ngấy do ăn khoai lang hấp trong thời gian dài, bạn có thể đa dạng cách sử dụng khoai lang bằng cách chế biến thành các món ăn bổ dưỡng để dùng trong bữa ăn hàng ngày. Dưới đây là một số món ăn được chế biến từ khoai lang người bệnh có thể tham khảo:

Cháo khoai lang tốt cho người bị viêm đại tràng

Nguyên liệu:

  • 200 gram khoai lang đỏ tươi
  • 100 gram gạo tẻ

Cách thực hiện:

  • Khoai lang cho vào thau nước dùng bàn chải chà nhẹ nhàng bên ngoài để làm sạch hoàn toàn lớp đất bám quanh, sau đó rửa sạch lại với nhiều lần nước rồi vớt ra để ráo. Dùng dao thái khoai lang thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Gạo tẻ đem vo sơ với nước để làm sạch bụi bẩn rồi cho vào nồi, đổ thêm vào khoảng 1,5 lít nước. Bắc nồi lên bếp đun trên lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo nở đều.
  • Khi cháo đã chín nhừ thì cho khoai lang vào nấu chung, khi khoai đã chín nhừ thì tắt bếp là có thể sử dụng.
  • Người bệnh có thể nêm nếm cháo khoai lang mặn hoặc ngọt tùy thuộc vào sở thích của bản thân.
  • Nên sử dụng cháo khoai lang khi còn nóng để giữ nguyên độ thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Canh khoai lang hầm xương

Nguyên liệu:

  • 500 gram khoai lang vỏ đỏ ruột vàng
  • 300 gram xương heo

Cách thực hiện:

  • Khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Xương lợn sau khi mua về đem đi rửa sạch, chặt khúc ngắn rồi ướp với một ít gia vị.
  • Cho xương lợn vào nồi cùng với lượng nước vừa phải, bắc bên bếp đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín nhừ thì cho khoai lang vào hầm chung.
  • Nấu cho đến khi tất cả các nguyên liệu đã chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn có thể cho thêm vào một ít hành lá giúp làm tăng hương vị của món ăn.
  • Múc canh ra tô và sử dụng chung với cơm khi còn nóng để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của món ăn.
  • Khi chế biến món canh này bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác giúp đa dạng giá trị dinh dưỡng của món ăn như khoai tây, cà rốt, khoai sọ,…

Canh khoai lang hầm cá quả

Nguyên liệu:

  • 1 con cá quả nhỏ
  • 500 gram khoai lang
  • 1 củ nghệ tươi

Cách thực hiện:

  • Khoai lang đem đi gọt bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch phần mủ, vớt ra để cho ráo nước rồi thái miếng vừa ăn. Nghệ tươi đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã nát.
  • Cá quả đem đánh vảy, mổ bụng để loại bỏ phần ruột, dùng muối chà xát vào thân cá giúp loại bỏ phần nhớt và mùi tanh của cá. Sau đó rửa cá qua nhiều lần nước để làm sạch hoàn toàn.
  • Dùng dao cắt cá thành từng khúc ngắn, ướp với một ít gia vị trong khoảng 15 phút.
  • Cho khoai lang, cá lóc và nghệ tươi vào nồi hầm chung với nhau, đun trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu trên chín nhừ thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Sử dụng canh khoai lang hầm cá quả chung với cơm khi còn nóng, không nên dùng khi canh nguội vì cá có mùi tanh sẽ hơi khó ăn.

Chè khoai lang – món ăn vặt tốt cho người viêm đại tràng

Nguyên liệu

  • 2 củ khoai lang
  • Bột bán
  • Nước cốt dừa
  • Hương vani
  • Đường cát

Cách thực hiện:

  • Khoai lang gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước rồi cắt thành khúc ngắn. Đem khoai đi hấp cách thủy cho đến khi chín mềm thì lấy ra.
  • Lấy 1/4 lượng khoai hấp chín trên cho vào bát dùng thìa nghiền nhuyễn, sau đó đổ một ít nước cốt dừa và ít đường cát vào khuấy đều tay cho đến khi tan hết.
  • Cho một ít bột báng vào nồi đun cho đến khi nở to thì tắt bếp, chắt bỏ phần nước rồi đem đi ngâm với nước lạnh. Ngâm trong khoảng 5 phút thì vớt ra để riêng.
  • Cho khoai hấp chín, bột báng, đường và hỗn hợp khoai nước cốt dừa vào nồi, đổ vào một lượng nước vừa phải rồi bắt lên bếp đun sôi.
  • Khi chè sôi lên thì vớt bỏ phần bọt bên trên, nếm xem chè có vị ngọt vừa hay chưa sau đó tắt bếp.
  • Bạn có thể sử dụng món chè khoai lang khi còn nóng hoặc ăn lạnh đều có thể được.

Một số lưu ý khi áp dụng cách ăn khoai lang

Khoai lang là thực phẩm có tác dụng rất tốt đối với những người đang gặp các vấn đề hệ hệ tiêu hóa, trong đó có những người bị viêm đại tràng. Tuy nhiên, khi sử dụng cải thiện tình trạng bệnh thì bạn cũng nên lưu ý một số điều dưới đây để đảm bảo an toàn:

  • Thời điểm ăn khoai lang giúp mang lại hiệu quả tốt nhất là buổi trưa, vì hàm lượng dưỡng chất có trong khoai phải cần từ 4 – 5 tiếng cơ thể mới hấp thu hết.
  • Không nên ăn khoai lang vào buổi tối vì đây là thời điểm cơ thể rất ít vận động, hàm lượng dinh dưỡng trong khoai lang khi nạp vào cơ thể sẽ khiến đường ruột khó tiêu hóa hết và dễ dẫn đến triệu chứng đầy hơi chướng bụng khi đi ngủ.
  • Khoai lang gần như không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nhưng bạn chỉ nên sử dụng với liều lượng vừa đủ để tránh gây mất cân bằng dinh dưỡng bên trong cơ thể. Tốt nhất bạn chỉ nên dùng từ 200 – 300 gram/ngày.
  • Bên cạnh đó, trong khoai có chứa khá nhiều oxalate là tác nhân gây ra sỏi thận, vì vậy người bệnh tuyệt đối không nên tiêu thụ với hàm lượng quá nhiều để tránh hình thành nên sỏi thận canxi oxalate.
  • Không nên ăn khoai lang khi bụng đang đói, hàm lượng đường trong khoai lang khá cao có thể kích thích dạ dày tăng tiết dịch vị và gây ra triệu chứng đầy hơi, nóng ruột, ợ chua.
  • Khoai lang và quả hồng là hai thực phẩm kiêng kỵ nhau, nếu người bệnh sử dụng kết hợp với nhau sẽ gây kết tủa và tăng nguy cơ viêm loét dạ dày.
  • Khoai lang chỉ thích hợp sử dụng cho những người bị viêm đại tràng gây táo bón, còn những người bị tiêu chảy thì không nên sử dụng.
  • Người bệnh cần chú ý nấu chín kỹ khoai lang trước khi sử dụng để phá hủy hoàn toàn chất men có bên trong thực phẩm. Nếu hàm lượng chất men này đi vào cơ thể sẽ ảnh hưởng xấu đến chức năng tiêu hóa và gây ra triệu chứng đầy bụng, chướng bụng.
  • Cẩn trọng khi sử dụng khoai lang hỗ trợ điều trị viêm đại tràng cho những người bị mắc bệnh tiểu đường và các bệnh lý về thận. Tuyệt đối không dùng khoai lang có đốm đen để tránh gây tổn thương đến gan, khi chế biến cần gọt bỏ phần khoai bị sùng và không nên dùng khoai có mầm.
  • Bệnh nhân nên chọn mua và sử dụng những củ khoai lang mới đào vì chúng có chứa hàm lượng dưỡng chất tốt hơn. Trong vỏ khoai cũng có hàm lượng vitamin và khoáng chất rất cao, vì vậy bạn không nên gọt bỏ phần vỏ này khi chế biến. Hãy sử dụng đan xen khoai lang và cơm một cách khoa học, tuyệt đối không được dùng khoai thay thế hoàn toàn cho cơm trắng.
  • Bên cạnh việc xây dựng cho bản thân chế độ ăn uống hợp lý, người bệnh cũng nên thường xuyên đi thăm khám định kỳ để kiểm tra sức khỏe của hệ tiêu hóa. Điều này giúp bạn có thể kiểm soát được mức độ tiến triển của bệnh, ngăn ngừa viêm đại tràng chuyển biến nặng và gây ra các biến chứng không mong muốn.

Viên đại tràng ColMin loại bỏ viêm đại tràng

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm giúp hỗ trợ điều trị bệnh đại tràng thế nhưng Viên đại tràng ColMin vẫn là lựa chọn của rất nhiều khách hàng vì những tác dụng tuyệt vời của nó.

Nhờ vào những thành phần chính có trong Viên đại tràng ColMin nó đã mang lại được kết quả tốt cho người bệnh.

Theo các nghiên cứu khoa học:

  • Cao nhũ hương: Đây là loại thảo dược mọc nhiều ở các nước như Ấn Độ, Trung Đông. Theo một số nghiên cứu cho thấy trong cao nhũ hương có chứa chất acid boswellic, đây là một chất có tác dụng kháng viêm khá mạnh. Không những thế cao nhũ hương còn có khả năng giảm đau, giúp người bệnh tăng sức đề kháng và đặc biệt là cải thiện những chức năng của những bộ phận đã bị tổn thương.
  • Cao xuyên tâm liên: Cao xuyên tâm liên có trong Viên đại tràng ColMin chứa nhiều hoạt chất giúp điều trị các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như đau dạ dày, đầy hơi hay tiêu chảy. Bên cạnh đó nó còn có tác dụng chữa trị những bệnh như viêm gan, tổn thương gan…
  • Nghệ vàng: Như chúng ta đã biết trong nghệ vàng có chứa chất curcumin giúp làm lành những vết loét và giúp đường tiêu hóa khỏe mạnh.

Được bào chế từ 3 loại thảo dược quý và sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại có thể khẳng định Viên đại tràng ColMin là một sản phẩm tốt mà mọi người nên lựa chọn.
Như vậy qua những thông tin trên bạn đã nắm được viêm đại tràng có nên ăn khoai lang không. Bên cạnh sử dụng thực phẩm hỗ trợ điều trị bệnh, bạn cần tuyệt đối tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ để cơ thể luôn được khỏe mạnh.

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍ


SẢN PHẨM NỔI BẬT

Subscribe
Notify of
guest
0 Bình luận
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x